Franchisque Chaverondier

La Vigne et le vin

Document historique

 

Francisque Chaverondier était un viticulteur, Président du tribunal de commerce de Roanne du XIXe siècle.

Dans cet ouvrage, l’auteur a pour but l’amélioration des vins par un judicieux choix des cépages et par une vinification raisonnée et la culture économique de la vigne par la substitution de la charrue à la pioche, du fil de fer aux échalas et du sécateur à la serpe. Chaverondier prône la nécessité d’améliorer le vin car au XIXe siècle plus de deux millions d’hectares étaient réservés aux cépages grossiers alors que les cépages mi-fins et occupaient à peine trois cent mille hectares.

Ouvrage orné de 38 gravures.

 

ISBN : 978-2-37431-027-5                                                                              Prix public TTC : 26,00 €

378 pages